Il giardino tra gli ulivi

Gli ulivi della Puglia non sono alberi — sono paesaggio. I tronchi contorti dei secolari nel Salento e nel foggiano definiscono una continuità visiva che nessun'altra coltura agricola italiana può competere. Un agriturismo tra gli ulivi pugliesi mette il viaggiatore dentro questo paesaggio invece che di fronte ad esso. Il centro è raggiungibile a piedi — come vantaggio pratico che distingue questa struttura dalle aziende agricole nell'entroterra isolato. Chi vuole il territorio senza rinunciare ai servizi del paese trova qui una combinazione funzionale. La struttura familiare è come in progressivo miglioramento: segnale positivo per chi si aspetta qualcosa di lavoro in corso. I servizi sono nella media essenziale degli agriturismi: funzionano senza eccellere. L'uliveto come contesto immediato della sosta è il motivo principale per cui si sceglie questo posto.