(17043) Carcare - 99 Strada Provinciale 29 del Colle di Cadibona

L'entroterra savonese non è la Liguria delle cartoline, non è la Riviera — è la valle del Bormida con i paesi dell'interno, l'Appennino ligure-piemontese, e una logica rurale che resiste al turismo di massa. Carcare è uno di quei centri del fondovalle che servono la comunità locale prima che il turista di passaggio. Il gestore Massimiliano è quello che fanno le testimonianze: 'al mattino ti porta la focaccia' — non 'c'è una focacceria vicino', non 'puoi comprare la focaccia nel paese'. Ti porta la focaccia. 'Very friendly owner who comes by regularly and even brings fresh focaccia every morning, a lovely touch.' Tre testimonianze in tre lingue diverse, stesso dettaglio: la focaccia del mattino come gesto di accoglienza che non dipende da un manuale delle buone pratiche. L'area è raggiungibile e tranquilla. Il paese è a breve distanza a piedi. L'entroterra ligure non ha le destinazioni iconiche della costa, ma ha Millesimo con il centro storico medievale, i passi appenninici verso il Piemonte, e una qualità di vita lenta che chi cerca l'Albenga affollata di agosto non troverà qui. Per chi percorre l'Appennino ligure o si sposta tra Liguria e Piemonte, Carcare con il suo gestore è la sosta che si ricorda.