Giardini di Marzo

Una coppia italo-tedesca, otto asini, cinque cani, ventimila metri quadri di giardino mediterraneo. Giardini di Marzo non è un campeggio nel senso tecnico del termine ed è importante saperlo prima di prenotare: è un'azienda agricola biologica che riceve quattro mezzi alla volta su prenotazione, e la qualità dell'esperienza dipende dall'accettare la regola fondamentale. Ute, ex stilista di costumi cinematografici diventata guida escursionistica in Puglia, e Mario, ex ingegnere del suono ora produttore di olio extravergine multipremiato, hanno costruito uno spazio dove la dimensione del soggiorno è il dettaglio. Le piazzole sono ampie, ombreggiate da alberi vecchi, ognuna con un suo giardino privato e l'allaccio elettrico incluso. Una piazza comune sotto un albero di noce, illuminata di sera con lanterne, diventa il punto di socialità informale dove ci si conosce davanti a un bicchiere di vino della casa. La cura del luogo è quella di chi ha investito personalmente, anno dopo anno. I bagni, due, ricavati in una torre di pietra restaurata con gusto, hanno il livello di un hotel boutique: doccia con acqua calda, finiture, dettaglio, e per usarli si paga una piccola tariffa giornaliera a persona. Lo spaccio aziendale vende olio Oro Messapico premiato a livello internazionale, aceto balsamico, l'elisir di fico d'India Regina Spinosa, miele, marmellate. Una degustazione professionale di olio con Mario è inclusa in molti soggiorni e diventa una piccola lezione di cultura mediterranea. La posizione, fra Francavilla Fontana e i centri della Valle d'Itria, è una base coerente per raggiungere Lecce, Otranto, Gallipoli, Alberobello e Matera in giornata, senza essere fra le folle turistiche. Qualche limite va detto con onestà. La struttura non è collegata alla rete fognaria pubblica e non offre carico e scarico classico per il camper: dispone di un impianto di depurazione biologico che gestisce solo i bagni interni. L'acqua per i serbatoi si compra a tariffa e non è potabile. Chi arriva senza preavviso può trovare il cancello chiuso, e la coppia gestisce il check-in solo dopo la siesta pomeridiana. La strada di accesso, stretta nell'ultimo tratto, può creare difficoltà a camper sopra gli otto metri. Per chi accetta il modello — agriturismo biologico autentico, non campeggio — Giardini di Marzo è una delle esperienze pugliesi più rifinite per il prezzo richiesto.