Griesserhof

La signora Huber accoglie chi arriva al Griesserhof come se fosse parente di passaggio: il prezzo della sosta sono due bottiglie di vino della casa, ognuna delle quali vale già il pernottamento. Lo scambio sosta-vino non è una novità in Sudtirol, ma qui assume un'intensità particolare per il rapporto diretto con la padrona di casa, capace di proporre cena casereccia al volo nella stube con musica dal vivo quando capita, e di indicare i sentieri verso il monastero di Neustift e i meleti. Vahrn è valle di passaggio fra Bolzano e Innsbruck, ma il vigneto Huber si nasconde abbastanza dalla statale da garantire un silenzio notturno sorprendente, anche con l'autostrada non lontana. Sei piazzole sul piazzale in ghiaia battuta del cortile, definite dalle siepi e dagli alberi: bellissime per van compatti e camper non oltre i sette metri, problematiche oltre. Diverse testimonianze citano l'esperienza dolorosa di chi arriva con mezzi più grandi e deve manovrare in spazi stretti, talvolta dovendo rinunciare. Conviene chiamare o presentarsi a mezzogiorno, perché nel tardo pomeriggio nei mesi di vendemmia non resta nulla. Il servizio igienico è essenziale: bagno della casa accessibile la notte, niente doccia in loco, niente carico-scarico tecnico per il camper. Chi cerca un'area attrezzata in senso stretto deve guardare altrove. Chi cerca due bottiglie di Sylvaner o Gewürztraminer di qualità, il profumo dei fienili sudtirolesi e una cena domestica nella stube, ha trovato il posto. Lunedì e martedì la cantina chiude e non si entra: vincolo strutturale da segnare in calendario. Il Griesserhof di Vahrn è un microcosmo che funziona perché rifiuta di mimetizzarsi in campeggio: chi lo accetta per quello che è ne esce conquistato.